Lokal und nachhaltig: Coop hat ein neues Ladenkonzept – und so sieht «Fooby» aus

Coop setzt vermehrt auf Lokalität und Nachhaltigkeit. Dazu präsentierte der Detailhändler am Mittwoch in Lausanne ein neues Ladenformat unter der Eigenmarke «Fooby».

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Räuchern von Fisch, eine Kaffeerösterei oder Wein-Degustationen: Coop will mit einem neuen Ladenkonzept vermehrt auf Lokalität und Nachhaltigkeit setzen. (Bild: Coop)

Räuchern von Fisch, eine Kaffeerösterei oder Wein-Degustationen: Coop will mit einem neuen Ladenkonzept vermehrt auf Lokalität und Nachhaltigkeit setzen. (Bild: Coop)

(sda/awp)

Der neue Laden befindet sich im ehemaligen Kursaal-Théâtre in Lausanne und setzt auf kulinarisches Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit, wie Coop mitteilte. Zum neuen Konzept gehörten etwa das Räuchern von Fisch, eine Kaffeerösterei oder Wein-Degustationen.

Produkte aus der Region

In der neuen Filiale setzt Coop vor allem auf regionale Produkte. (Bild: KEYSTONE/Jean-Christophe Bott, Lausanne, 6. März 2019)

In der neuen Filiale setzt Coop vor allem auf regionale Produkte. (Bild: KEYSTONE/Jean-Christophe Bott, Lausanne, 6. März 2019)

Der «Fooby-Store» erhalte zudem eine eigene Produktelinie, die ausschliesslich dort angeboten werden soll. Entsprechend dem Ansatz, Produkten aus der Region den Vortritt zu geben, bieten laut Coop rund 20 regionale Produzenten im ehemaligen Kursaal ihre Waren feil.

In Lausanne seien etwa Spezialitäten aus der Romandie wie Mehl von «Moulin d'Echallens» oder Bier der Westschweizer Brauereien «La Nebuleuse» und «White Frontier» im Sortiment. Daneben seien auch Non-Food-Artikel im Angebot wie Küchenartikel oder Blumen.

 Die Coop-Marke «Fooby» entstand im Anfang 2017 als Online-Kochportal und Gegenstück zu «Migusto» der Migros. Im Bild: Die Eröffnung des ersten Fooby-Stores in Lausanne (Bild: KEYSTONE/Jean-Christophe Bott, Lausanne, 6. März 2019)

Die Coop-Marke «Fooby» entstand im Anfang 2017 als Online-Kochportal und Gegenstück zu «Migusto» der Migros. Im Bild: Die Eröffnung des ersten Fooby-Stores in Lausanne (Bild: KEYSTONE/Jean-Christophe Bott, Lausanne, 6. März 2019)