Gedankenstrich-Kolumne
Toni Brunner: Der Genuss des Original Toggenburger Birebrots erinnert uns an Zeiten der Not Das Birebrot ist eine besondere Toggenburger Spezialität. Von Sepp Hangartner, der es nach uraltem Rezept bäckt, hat unser Kolumnist die Geschichte dazu erfahren. Es ist eine über hundertjährige Geschichte, die vom kargen Leben in harten Wintern erzählt und eines lehrt: Es war früher auch bei uns nicht selbstverständlich, genug zu essen zu haben.