Die «Focacceria» in der St.Galler Metzgergasse kommt bei Frauen auffallend gut an. Sie verführt mit frischer Pasta und befriedigt die grosse Lust auf Avocado.

Unsere Autorin meinte lange, der perfekte Risotto habe mit gutem Wein und gutem Korn zu tun. Nach einem Kochkurs ist ihr jetzt klar: Es sind Zwiebeln, Brühe, Zeit – und ganz viel Liebe.

Ist auch Ihnen eine Corona-Wampe gewachsen? Das ist kein Grund, sich zu grämen.

Es gibt nicht nur einen Radicchio, es ist eine ganze zartbittere Salatfamilie, die man hierzulande leider viel zu selten antrifft, diese Rezept ist so schlicht wie überraschend.

Die Betreiber der Bar Angels’ Share wollen ein Rezeptebuch herausbringen. Sie hoffen auf grosszügige Spenden.

Abwechslungsreiches 41. «Metschgplatsch»-Openair in Lenzburg mit Musik und Rhythmen, die vielen in die Beine fuhren.

Ich lagere diverse Käse im Kühlschrank. Leider verschimmeln sie oft schon nach zwei Tagen, auch wenn ich sie nach dem Anschnitt wieder in neue Frischhaltefolien verpacke. Wie kann ich das verhindern?

Tanja Grandits’ neuestes Kochbuch ist eines für die Alltagsküche – und für jede Gelegenheit. Die Gerichte kommen auch bei der hochdekorierten Gourmetköchin zu Hause auf den Tisch. Das Buch soll zeigen, was einfaches Essen besonders macht.

Noch bis Sonntag lassen sich an der Gourmesse in Zürich-Oerlikon kulinarische Genüsse entdecken. Ein Streifzug vom Spanferkel über Edelbrände bis zur Schokoladenproduktion lohnt sich. Danach tut frische Luft gut.

Die Ospelt Food AG durfte sechs Goldmedaillen für ihre Ravioli-Varianten von der Zertifizierungsstelle der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft entgegennehmen.

Seit fünf Jahren sind Peter Marti und Edith von Burg auf der Suche nach einem Käufer für ihr Restaurant in Bettlach – ohne Erfolg. Ab Oktober werden nun die Öffnungszeiten des «Marti» reduziert.

Eine Neuzuzügerin bietet einen offenen Mittagstisch an – und findet Freunde unter Fremden.

Andreas Inauen gewann die erste «Ravioli-Pump-Action-Convention». Seine Raclette-Ravioli überzeugten die Jury. In der Galerie Art d’Oséra kämpften acht Teams mit vielen guten Ideen um den Titel.

Zum Essen eingeladen am Wochenende? Dann glänzen Sie doch mit diesem selbstgemachten Mitbringsel. Geht ganz leicht. Und taugt selbstverständlich auch für den Eigengebrauch.

Köchin Florina Manz stellt diesmal ihr Lieblingsgericht vor: Überbackene Polenta-Schnitten mit Birne und Gorgonzola. Sie hat ja so recht!

Schweizerisch oder doch lieber italienisch? Für diejenigen, die sich nicht schon vor der Wahl des Restaurants festlegen wollen oder für Tischgemeinschaften, die sich in dieser Frage für einmal nicht einig sind, kann die Dörflibeiz in Schwarzenbach eine gute Variante sein.

LESBAR BACKEN

Im Gorgonzola Dolce der Migros sind Listerien-Bakterien festgestellt worden. Deshalb wird vom Verzehr des Käse abgeraten. Betroffene können ihr Geld zurückverlangen.

LESBAR KOCHEN In elektronischen und gedruckten Medien spriessen seit einigen Jahren die Bekenntnisse zur Landliebe. Eine dieser Publikationen heisst «Mein schönes Land», und aus ihr hat Stephanie Bergmeier eine Auswahl von Lieblingsrezepten getroffen.

Schinken und Käse – aber damit sind die Möglichkeiten noch längst nicht ausgeschöpft Appenzeller Der Klassiker unter den Varianten mit Appenzeller Käse und Mostbröckli Arabisch Eine feurige Variante mit Peperoncino Arbeiter Währschaft – mit Fleischkäse statt

Trendige Zeitgenossen (und vor allem -genossinnen) lassen sich nicht mehr gerne auf mehrgängige Menufolgen festlegen, wenn sie am Abend mit Freunden zusammensitzen wollen. Daher werden auch in St.

«Ich komme nur zu dir nach Rorschach, wenn wir in dieses Haus auf dem Wasser ziehen», forderte Marialuisa Togni vor 30 Jahren von ihrem Zukünftigen. Heute ist die Tessinerin die zwölfte Saison «Boss in der Badhütte» – so bezeichnet sie sich selbst.

Der Gorgonzola-Cup stand unter den Vorzeichen des schlechten Wetters. Es ging dann aber doch alles gut.

Unter dem Motto „Schnupperfutter" organisierte der Zurzibieter Familienclub am Dienstag, 8. Juni 2010 in Rekingen einen aussergewöhnlichen Mittagstisch.

Wenn die Tage kürzer werden und der erste Schnee fällt, dann ists definitiv wieder Zeit für gemütliche Runden ums Caquelon. Tonnen von Käse werden in unseren Breitengraden in Variationen zu Fondue verarbeitet.