Die erntefrischen Shrimps aus der Rheinfelder Zucht sind ausverkauft. Die Nachfrage sowohl bei Privaten als auch bei Gastronomen übersteigt in der Weihnachtszeit die Erntemenge deutlich. Aber es gibt auch eine gute Nachricht für alle, die schon dieses Weihnachten eine der Delikatessen aus der Zucht auftischen wollen.

Die Basis57 nachhaltige Wassernutzung AG hat auf ein Geschäftsjahr zurückgeblickt, das von der Inbetriebnahme der neuen Produktionsstätte und der Vorbereitung des Markteintritts geprägt war.

Die Schweizer Bühler Group spannt mit der mexikanischen IMDHER S.A. de C.V. zusammen. Das Unternehmen hält einen Marktanteil von 20 Prozent bei Tiernahrung.

Belinda und Simon Kunz betreiben mit ihrer Firma WGTechnik seit diesem Jahr eine hochtechnisierte Lachszuchtanlage in Wohlen. Das Wohl der Fische wie auch der Konsumenten liegt ihnen dabei am Herzen.

Ab Januar gelten in der Schweiz erstmals gesetzliche Vorgaben für das Schlachten von Fischen und Panzerkrebsen in Aquakultur, Handel und Gastronomie. Auch Schlachthöfe erhalten strengere Normen.

David Imhof und Denis Aschwanden haben 2019 das Projekt Symbergy ins Leben gerufen. Nach zwei Jahren sind sie noch immer auf Kurs und streben eine stetige Vergrösserung ihres Unternehmens an.

Der findige Landwirt Reto Rickenbacher verkauft frische Fischfilets aus seiner Aquakultur auf dem Liestaler Wochenmarkt. Und nicht nur da. Und mit zunehmendem Erfolg.

Es gibt eine Projektidee von privater Seite, im Überlingersee eine Netzgehege-Anlage zur Zucht von Felchen zu installieren. Der Regierungsrat wird sich dafür einsetzen, dass dies nicht ermöglicht wird. Doch das Problem mit dem tiefen Fischbestand bleibt.

Eine Organisation plant, im Bodensee vorerst als Pilotprojekt mehrere Netzgehege zur Fischzucht zu installieren. Fischer haben bereits dagegen protestiert, jetzt haben im Thurgau auch zwei Kantonsräte kritische Fragen eingereicht.

Dass durch die Wiederverwertung von Reststoffen hervorragende Lebensmittel entstehen können, beweist der Appenzeller Bierhersteller mit zahlreichen Neukreationen.

Mit Fischen Salat züchten? Was sich nach amüsanter Spinnerei anhört, erobert gerade die Wohnzimmer. Nach dem Vorbild grosser Flachdachfarmen in Städten wie Basel oder Zürich, die sich bewährt haben.

Im Nordatlantik schwimmen heute neunmal weniger grosse Fische als vor hundert Jahren. Nur dank Subventionen lohnt sich die industrielle Meeresfischerei noch. Nun fordern Wissenschafter einen Fangstopp.

Im Misox wird seit zwei Jahren atlantischer Lachs gezüchtet - in einem Kreisbecken mit frischem Bergwasser.

Die meisten können sich Fischzuchten im Bodensee nicht vorstellen. Aber welche Chancen und Risiken stellen Aquakulturen wirklich dar.

Die Migros-Tochter Micarna hat einen grossen Fisch am Haken: Die Schweizer Markteinführung von Zucht-Egli aus eigenen Aquakulturen steht bevor. Die Bodenseefischer glauben an den Wildfang – und vertrauen auf den Konsumenten.

Der Landwirt Alexander Räss aus Muhen hat ein ungewöhnliches Baugesuch eingereicht: Er möchte seine Geflügelaufzuchthalle in eine Aquakultur umnutzen, um dort Zander zu züchten. Der Haken: Es steht eigentlich in der falschen Zone.

Im Bodensee sollen Netzanlagen zur Aufzucht von Fischen verboten bleiben. Die internationale Gewässerschutzkommission stellt sich gegen solche Pläne aus Baden-Württemberg.

Die Berufsfischerverbände am Bodensee sehen ihre Existenz bedroht. Mit einer Petition fordern sie konkrete Massnahmen, wie die Erhöhung des Phosphorgehaltes im Bodensee.

Die Berufsfischerverbände am Bodensee sehen ihre Existenz bedroht. Mit einer Petition fordern sie konkrete Massnahmen, wie die Erhöhung des Phosphorgehaltes im Bodensee.

Die Poulet-Produktion hat sich für Kurt Bigler aus Malters nicht mehr gerechnet. Also stellte er auf Fisch um. Morgen Karfreitag wird das erste Filet verkauft. Die tropische Fischart Barramundi hat für den Bauern einen wichtigen Vorteil.

Der Fischzucht wird ein regelrechter Boom nachgesagt. Bei der Micarna SA ist man anderer Meinung: «Die Mengen aus Zucht und Mast in der Schweiz sind seit Jahrzehnten konstant», sagt Rüdiger Buddruss. Er befürchtet eine fatale Entwicklung.

Zusammen mit einem holländischen Start-up will der Bühler-Konzern Anlagen und Prozesse entwickeln zur industriellen Verarbeitung von Insekten zu Nutztierfutter.

Prozent unter dem Zehnjahresmittel lag der Felchenertrag am Bodensee 2015. Nur 152,4 Tonnen Felchen wurden letztes Jahr aus dem Bodensee gefischt. Der Zehnjahresdurchschnitt beträgt 482 Tonnen. Schon lange klagen deshalb die Berufsfischer am Bodensee über den Rückgang ihres Brotfisches.

Störzucht und Kaviargewinnung im Alpenraum – eine Wahnidee? Das Gegenteil: Pionierhafte Nutzung erneuerbarer Überschussenergie, kombiniert mit nachhaltiger, die Wildbestände schonender Fischzucht.

Der Egli gilt als typischer Schweizer Fisch und ist entsprechend beliebt auf dem Teller. Doch der überwiegende Teil der verkauften Fische stammt aus dem Ausland. Nun steigt die Migros in die Fischzucht ein und will die Bauern ins Boot holen.

Die Migros plant im Dreispitz für 2,7 Millionen Franken die grösste Urban-Farming-Anlage der Region. Noch bestehen allerdings Zweifel am Konzept.

Der Gemeinderat von Buttisholz will die Ende März 2015 auslaufende Bewilligung für den Bau einer Fischfarm nicht noch ein drittes Mal verlängern. Grund: Die Firma Ocean Swiss hatte fällige Beiträge für die Zufahrtsstrasse nicht fristgerecht bezahlt.

Der Gemeinderat von Buttisholz hat die Baubewilligung für den Bau einer Indoor-Fischzuchtanlage in der Arbeitszone Moos ein zweites Mal verlängert. Die Firma OceanSwiss will dort eine Aquafarm für Edelfische, Krustentiere und Kaviar ansiedeln.

Wasser aus dem Berg beim Gotthard-Basistunnel soll in Erstfeld eine Fischzucht speisen. Mit der Anlage wollen Urner Unternehmer pro Jahr bis zu 1200 Tonnen einheimischen Fisch produzieren. Die Anlage kostet 25 bis 30 Millionen Franken und soll ab 2020 in Betrieb gehen.

Im OZ Buechenwald werden Nährstoffkreisläufe und Nachhaltigkeit praktisch erlebbar gemacht: Mit einer Fisch- und Gemüsezucht.

Fisch ist gefragter denn je. Trotzdem schafft es die industrielle Fischzucht nicht, sich in der Schweiz durchzusetzen. Knackpunkte sind Finanzierung und Fachwissen. Und auch politische Gründe spielen eine Rolle.

Die Welt in zehn Jahren: Prognosen für die Landwirtschaft zu machen ist schwierig, weil sie vor verschiedenen Herausforderungen steht – sei es raumplanerisch oder klimatisch. Ein neuer Trend ist das Urban Farming. Ein Stadtbauer ist Roman Gaus, der heute in St.