Wohlfühl-Smoothies

LESBAR KOCHEN

Diana Bula
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Bild: Diana Bula

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Sie geben Energie, stärken das Immunsystem: Diese Versprechen führen in Versuchung, es doch mal selber mit Smoothies zu probieren. Dieses Buch eignet sich für Einsteiger. Es liefert nicht nur Rezepte, sondern auch Wissenswertes rund um die Säfte. Welcher Entsafter könnte der richtige sein? Wie bewahrt man Smoothies auf? Wer sich oft schlapp fühlt, wählt einen erfrischenden Drink aus dem Kapitel «Energie». Oder soll es doch ein Saft sein, der beim Entschlacken hilft? Ein schön aufbereitetes Buch, das Lust macht, zu testen, was am Smoothie-Hype dran ist.

Erin Quon/Briana Stockton: Super Säfte, Edel 2015, 110 S., Fr. 17.90

Säfte, die Spass machen

Wochenlang hat Susanne Schanz wild gemixt und gekleckert und verkostet. Entstanden sind dabei durchgedrehte Smoothie-Rezepte für die ganze Familie. Sie muten nicht so gesund an, wie die Drinks aus obenstehendem Buch. Dafür seien sie die wohl einfachste Variante, Kindern Früchte unterzujubeln, schreibt die Autorin. Kein Wunder: Ovomaltine wird mit Bananen, Milch und Mandelmus vermengt, Apfelmus mit Apfelsaft, Milch und Vanilleglacé gemischt. Jungköche legen bestimmt auch selber gerne Hand an – bei der «Wilden Hummel» etwa: In diesem Drink hat es zwar Beeren drin, aber es kommen auch ganz viele Zuckerstreusel drauf.

Susanne Schanz: Super Smoothies, Ulmer 2015, 96 S., Fr. 21.90

Gesund und gut

Gerichte, die so gut schmecken, dass man vergisst, wie gesund die Zutaten sind: So lässt sich die Philosophie der beiden Foodbloggerinnen sowie Schwestern Melissa und Jasmine Hemsley zusammenfassen. In «Natürlich gut essen» zeigen die Britinnen, wie das funktioniert. Sie verzichten auf Industriezucker, Weizen und Gluten, interpretieren beliebte Gerichte neu. Keine Pfannkuchen? Doch, klar. Aber aus Kichererbsenmehl und mit Randen sowie Pilzen belegt statt mit Crème Fraîche und Käse.

Melissa & Jasmine Hemsley: Natürlich gut essen, Edel 2015, 320 S., Fr. 35.90

Bild: Diana Bula

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