Bacalhau
Bereits im 16. Jahrhundert verstanden die portugiesischen Seefahrer, Kabeljau durch Trocknen haltbar zu machen. Bis heute ist Bacalhau das Multitalent der portugiesischen Küche. Gemäss Sprichwort gibt es 365 Zubereitungsarten, für jeden Tag eine. In Wirklichkeit sind es wohl noch mehr.
Bereits im 16. Jahrhundert verstanden die portugiesischen Seefahrer, Kabeljau durch Trocknen haltbar zu machen. Bis heute ist Bacalhau das Multitalent der portugiesischen Küche. Gemäss Sprichwort gibt es 365 Zubereitungsarten, für jeden Tag eine. In Wirklichkeit sind es wohl noch mehr. Nämlich so viele, wie es Familien gibt.
