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«Wir meistern das mit Biss»

Das sagen die neuen Pächter vom bekanntesten Berggasthaus der Welt, dem Aescher. Vor ihnen liegt ein grosser Brocken Arbeit. Wie sie das versuchen zu meistern, erzählen sie im Video.
Raphael Rohner
Die Gastronomen Gallus Knechtle (34) und Melanie Gmünder (28) starten mit dem Aescher ein neues Kapitel. (Bild: Urs Bucher)
Interview

Das erste Interview mit den neuen Aescher-Pächtern: «Wir haben Ehrfurcht vor diesem magischen Ort»

Ein Ausserrhoder übernimmt das Bergrestaurant Aescher im Alpstein. Gallus Knechtle, bekannt für kulinarische Experimente, und Melanie Gmünder, Projektleiterin, freuen sich auf die Herausforderung mitten in der steilen Felswand.
Martin Oswald

Berggasthaus Äscher bleibt in Appenzeller Hand

Das berühmteste Gasthaus im Alpstein wird neu von einem Pächterteam geführt: Die Eventagentur Pfefferbeere aus Bühler AR übernimmt den «Äscher». Das Team stammt aus dem Appenzellerland. Die Wildkirchlistiftung kündigte am Montag Verbesserungen an der Infrastruktur an.
luzernerzeitung.ch
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