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Fluch und Segen mit Hopfen und Malz

Nicola Ryser
Bier-Boom: Über 1000 Schweizer gelten offiziell als Brauer. Folglich füllen sich die Regale mit unterschiedlichen Sorten des Weizengetränks. (Bilder: Nicola Ryser)

Bier-Boom: Über 1000 Schweizer gelten offiziell als Brauer. Folglich füllen sich die Regale mit unterschiedlichen Sorten des Weizengetränks. (Bilder: Nicola Ryser)

Conny und Christof Widmer sind beide seit Jahren spezialisiert auf Bier. Ihr Laden hat über 500 unterschiedliche Biere im Angebot.

Conny und Christof Widmer sind beide seit Jahren spezialisiert auf Bier. Ihr Laden hat über 500 unterschiedliche Biere im Angebot.

Einzigartig sind nicht nur die Flaschendeckel....

Einzigartig sind nicht nur die Flaschendeckel....

...sondern auch die Etiketten und Herkunft des Biers.

...sondern auch die Etiketten und Herkunft des Biers.

Nebst Bier findet sich auch Apfelwein im Sortiment.

Nebst Bier findet sich auch Apfelwein im Sortiment.

Seit 2017 befindet sich Widmers Bierspezialitäten an der Unteren Bahnhofstrasse.

Seit 2017 befindet sich Widmers Bierspezialitäten an der Unteren Bahnhofstrasse.

Nebst dem Verkauf bietet der Laden auch Degustationen an.

Nebst dem Verkauf bietet der Laden auch Degustationen an.

Heiliges Bier: Die Brauerei in Fischingen befindet sich gleich neben dem Kloster.

Heiliges Bier: Die Brauerei in Fischingen befindet sich gleich neben dem Kloster.

Nicht alles ist Gold, was glänzt: In den beiden massiven Kupferkessel werden Hopfen und Malz aufgekocht.

Nicht alles ist Gold, was glänzt: In den beiden massiven Kupferkessel werden Hopfen und Malz aufgekocht.

Dabei ist aber auch viel Handarbeit gefragt, hier bei der Entnahme der Hopfen-Resten.

Dabei ist aber auch viel Handarbeit gefragt, hier bei der Entnahme der Hopfen-Resten.

Gelagert wird das gebraute Bier unterhalb des Klosters.

Gelagert wird das gebraute Bier unterhalb des Klosters.

Prost: Martin Wartmann, Verwaltungsratsmitglied der Brauerei, zusammen mit einem der Braumeister.

Prost: Martin Wartmann, Verwaltungsratsmitglied der Brauerei, zusammen mit einem der Braumeister.

Die Brauerei Fischingen verkauft sein hochprozentiges Bier unter der regional bekannten Marke Pilgrim.

Die Brauerei Fischingen verkauft sein hochprozentiges Bier unter der regional bekannten Marke Pilgrim.

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