Brauring-Qualitätssiegel für Sonnenbräu-«Craft Beer»

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«Hollywood Walk of Fame» auf Schweizer Bierbrauer-Art. Claudia Graf be­kräftigt ihr Engagement für handwerklich gebraute Craft-Biere. (Bild: PD)

«Hollywood Walk of Fame» auf Schweizer Bierbrauer-Art. Claudia Graf be­kräftigt ihr Engagement für handwerklich gebraute Craft-Biere. (Bild: PD)

Rebstein/Cham Die Brauerei Sonnenbräu braut seit Gene­rationen handwerklich echtes Schweizer Craft-Bier. Im Ziegelei­museum in Cham festigte sie ­diese Tatsache mit einem Handabdruck in eine Tonplatte und wurde mit dem internationalen Brauring-Siegel ausgezeichnet.

Handwerklich gebraute Biere nennt man Craft Beer. Sie sind ungefähr das Gegenteil von industriell hergestellten Massenbieren. Und diese handwerklich gebrauten Biere geniessen in der Schweiz seit Jahrhunderten wertvolle Tradition. «So betrachtet sind die 30 Mitglieder der Interessengemeinschaft unabhängiger Schweizer Brauereien (IG Bier) unangefochten die echten original «Craft Beer Brewer» der Schweiz», heisst es in einer Mitteilung der Brauerei in Rebstein.

Ein Handabruck wie beim «Walk of Fame»

Die unabhängigen Schweizer Brauer festigten die generationenübergreifende Tatsache am Donnerstag «emotional-symbolisch» im Ziegeleimuseum Hagendorn/Cham. Am Ort, wo uraltes Handwerk noch lebt, erinnerten sich die Braumeister an den Ursprung ihres süffigen Handwerks. Mit einem Handabdruck auf eine ­Ziegellehmplatte – wie beim «Hollywood Walk of Fame» – ­besiegelten die Brauer persön­lich ihr unermüdliches Enga­gement für handwerklich ge­braute ­Craft-Biere. Claudia Graf von der Brauerei Sonnenbräu sagt zum aktuellen Craft-Beer-Boom: «Wir freuen uns über ­diese Entwicklung, die aus den Staaten herüberschwappte. Sie bekräftigt uns in dem, was wir schon seit Generationen tun: ­charaktervolle Qualitätsbiere brauen.»

In Cham wurden die Sonnenbräu-Biere mit dem internationalen Qualitätssiegel des Brauring ausgezeichnet. «Die Auszeichnung ist für die Sonnenbräu eine wertvolle Bestätigung, dass un­sere Biere die höchsten Ansprüche an Qualität und Genuss erfüllen», stellte Claudia Graf zufrieden fest.

«Handwerk hat goldenen ­Boden – und mitunter eine feine Schaumkrone obendrauf», sagt sich die Traditionsbrauerei: Am Freitag, 4. August, gibt es deshalb in der Brauerei Sonnenbräu, Rebstein, zwischen 17 und 18 Uhr eine «Stunde Craft-Freibier». (wo)