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SPEZIALITÄTEN: Geniessen in der Altstadt

An der Marktgasse findet am Samstag der 11. St. Galler Genusstag statt. Der Anlass bietet die Möglichkeit, Produzenten regionaler Spezialitäten kennen zu lernen und Spezialitäten zu kosten.
Probieren geht über Studieren: Am Genusstag kann man in der Altstadt Würste und viele andere Leckereien degustieren. (Bild: Urs Jaudas)

Probieren geht über Studieren: Am Genusstag kann man in der Altstadt Würste und viele andere Leckereien degustieren. (Bild: Urs Jaudas)

Würste, Bergkäse und frischgebackenes Brot. Am kommenden Samstag, 9 bis 17 Uhr, findet an der Marktgasse der 11. St. Galler Genusstag statt. Der Anlass gehört seit Jahren zum Terminkalender der Stadt. Wie schon bei der ersten Durchführung des Genusstages vor elf Jahren stehen regionale Produzenten und traditionelle Spezialitäten im Zen­trum. Der Anlass ist als Begegnungsort zwischen Konsumenten und Produzenten gedacht, heisst es in der Mitteilung der Veranstalter. So sind dann auch mehr als 30 Betriebe anwesend, deren Produkte gekauft und vor allem degustiert werden können. ­Darunter die Alpschaukäserei Schwägalp oder die Brauerei Schützengarten. Aber auch Organisationen wie die Sortenorganisation St. Galler Bratwurst oder der Produzentenverein Bio Ostschweiz haben Stände aufgestellt.

Die Kleinen backen selber Brot

Ausserdem können Kinder am Genusstag mit St. Galler Bäuerinnen und Bauern selber Brote backen. Unter Anleitung der Landfrauen dürfen die Kleinen kneten, formen und auch verzieren. Anschliessend werden die Brote vor Ort zubereitet.

Coop unterstützt den Anlass bereits zum dritten Mal als ­Partner und nutzt die Plattform, um ihr Label Pro Montagna vorzustellen. Die Marke umfasst ­«authentische, hochwertige Spezialitäten von Bauern und Pro­duzenten aus den Schweizer Bergen», wie es auf der Homepage heisst. Da die Zutaten dieser Produkte aus den Schweizer Berg­gebieten stammen, unterstützen Konsumenten diese mit dem Kauf der Spezialitäten. (ldr)

www.stgaller-genusstag.ch

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