Panettone vom Schwager
Morgen Samstag eröffnet an der Neugasse 12, im ersten Stock über der Alpstein-Drogerie, der Spezialitätenladen «Gusto». Angeboten werden handverlesene Delikatessen aus Italien.
Im Laden von Giuseppe Ventre finden sich Spezialitäten aus Italien. (Bild: Elina Grünert)
Im Delikatessengeschäft «Gusto» an der Neugasse 12 sucht man vergeblich nach gängigen italienischen Lebensmittelmarken. Inhaber Giuseppe Ventre bietet hier nur Produkte an, die er persönlich ausgesucht und importiert hat.
Die Spezialitäten bezieht Ventre nicht von einem Grossisten. «Dort würde ich nicht wissen, woher die Zutaten stammen.» Darum stammen seine Delikatessen von kleinen Produzenten, die er persönlich kennt. Er sucht sie vor allem in den Regionen Sizilien, Basilicata und Veneto, von wo er selber stammt und darum die Kultur dort gut kennt. «Bei der Suche helfen auch die Bekanntschaften, die ich über die Familie habe», sagt Ventre. So stammt der Panettone etwa vom Schwager seines Geschäftspartners und die Pasta von einem kleinen Produzenten in Sizilien, der den dazu benötigten Weizen direkt vor seinem Haus anbaut. Ventre bietet im «Gusto» zudem auch diverse salzige Saucen und Crèmes an. Eine weitere Spezialität sei Prosecco aus der Region Conegliano Valdobbiadene.
Im «Gusto» können auch Degustationen gebucht werden. Das Lokal hat immer am Freitag, 12 bis 18.30 Uhr, und am Samstag, 10 bis 17 Uhr, geöffnet.
