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LICHTENSTEIG: Spanisches Flair im Städtli

Nach einer ungewissen Zeit ist wieder Leben im «Löwen» eingekehrt. Wirtin Estrella Ostler besinnt sich auf ihre Wurzeln und setzt auf spanische Spezialitäten.
Estrella Ostler möchte mit ihrer «Stella’s Bodega» ihre Heimat Las Palmas und deren Spezialitäten nach Lichtensteig bringen. (Bild: Urs M. Hemm)

Estrella Ostler möchte mit ihrer «Stella’s Bodega» ihre Heimat Las Palmas und deren Spezialitäten nach Lichtensteig bringen. (Bild: Urs M. Hemm)

«Für mich ist mit der Eröffnung dieses Lokals ein Traum in Erfüllung gegangen», sagt Estrella «Stella» Ostler. Seit erstem November betreibt sie den ehemaligen «Löwen» in Lichtensteig als «Stella’s Bodega». «Mit der Bodega will ich meine Heimat Las Palmas näherbringen und die Gäste mit authentischen Spezialitäten verwöhnen.»

Wichtig sei ihr ein familiäres Ambiente – es soll gemütlich und unkompliziert sein. Den historischen Gastraum hat sie dazu mehrheitlich so belassen, wie er ursprünglich war. Lediglich einige Dekorationselemente, die spanische Akzente setzen, hat sie ergänzt. In einer Bodega gehört zur Gemütlichkeit aber auch ein gutes Glas Wein. «Alle unsere Weine kommen aus Spanien, wie auch das Bier», sagt Ostler. Sogar der Kaffee komme aus Spanien.

Keine spanische Bodega funktioniert jedoch ohne Gaumenkitzler – die so genannten Tapas. «Ich arbeite immer mit frischen Produkten und bereite die auch frisch zu», sagt Estrella Ostler. So figurieren auf der Karte Spezialitäten wie Piementos al Padròn mit Meersalz und Olivenöl oder Gambas al Ajillo. «Die Tapas wechseln jedoch jede Woche, damit die Gäste immer etwas Neues entdecken und probieren können.» Fest auf der Karte sind das Plättli mit Jamon de Serrano, Oliven, Chorizo, Iberische geräucherte Schweinelende, Manchégo, ein spanischer Schafskäse, und vieles andere mehr.

Auf Vorbestellung bereitet Estrella Ostler unter anderem Paella von den Kanarischen Inseln, Gauchospiess, serviert auf Salzstein oder Toggenburgerkotelette auf spanische Art zu.

Urs M. Hemm

urs.hemm@toggenburgmedien.ch

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