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Wasserbüffel aus Sins liefern bekömmliches Fleisch und Milch

Der Brunnenhof im aargauischen Sins beherbergt besondere Nutztiere. Seit 2008 lebt dort eine Herde von Wasserbüffeln. Die Kühe der Wasserbüffel liefern die Milch für Mozzarella, während die Stiere als Fleischlieferanten dienen.
Die Tiere fressen was rund um den Hof wächst und können auch gröbere Kräuter und Gewächse gut verwerten. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Die Tiere fressen was rund um den Hof wächst und können auch gröbere Kräuter und Gewächse gut verwerten. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Büffelmozzarella aus dem Aargau: Familie Villiger hält in Sins eine Herde von Wasserbüffeln. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Büffelmozzarella aus dem Aargau: Familie Villiger hält in Sins eine Herde von Wasserbüffeln. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Wasserbüffel fühlen sich in der Herde am wohlsten. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Wasserbüffel fühlen sich in der Herde am wohlsten. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Die Milch der Kühe sei durch den hohen Fettgehalt besonders cremig sowie reich an Kalzium, Eisen und Phosphor. Das Fleisch soll wild-aromatisch schmecken. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Die Milch der Kühe sei durch den hohen Fettgehalt besonders cremig sowie reich an Kalzium, Eisen und Phosphor. Das Fleisch soll wild-aromatisch schmecken. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Die Kühe der Wasserbüffel liefern die Milch für Mozzarella. Die Stiere dienen als Fleischlieferanten. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Die Kühe der Wasserbüffel liefern die Milch für Mozzarella. Die Stiere dienen als Fleischlieferanten. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Wasserbüffel sind aber auch neugierig und anhänglich. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Wasserbüffel sind aber auch neugierig und anhänglich. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Mit den rund geschwungenen Hörnern sind die Tiere respekteinflössend. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

Mit den rund geschwungenen Hörnern sind die Tiere respekteinflössend. (Bild: KEYSTONE/URS FLUEELER)

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