Essen & Trinken | Ratgeber | St.Galler Tagblatt

Das Lokal in der Lokremise beim Bahnhof erhält Anfang 2021 neue Pächter. (Bild: Archiv/Ralph Ribi)

«Ein Ort, an dem tout Saint-Gall willkommen ist»: Was Gäste nach dem Ende der Ära Peter Schildknecht vom Lokremise-Restaurant erwarten können

Die Peter Schildknecht Gastronomie AG betreibt das Restaurant in der Lokremise noch bis Ende Jahr. Die Nachfolge ist bereits geregelt.

Aktualisiert Christoph Renn 24.01.2020

Isabelle Zarn, Eliane Hirschi, Gabriel Dos Santos und Janina Keller eröffnen im Trompetenhüsli die Füllstation Frauenfeld und das Bistro Hansi. ((Bild: Donato Caspari))

Durch und durch nachhaltig: In einem spätmittelalterlichen Gebäude in Frauenfeld kann man schon bald unverpackte Lebensmittel kaufen und Bio-Kaffee trinken

Ende April soll im Trompetenhüsli an der Thundorferstrasse ein Bistro mit einem Unverpackt-Laden öffnen.

Rahel Haag 23.01.2020

Marcel Lutz ist der neue Geschäftsführer der Magenbrot Rohner AG. (Bild: PD)

Rohner Magenbrot: Jetzt redet der neue Chef

Marcel Lutz ist der neue Chef bei der Magenbrot Rohner AG. Er erfüllt sich damit einen Kindheitstraum.

Vanessa Kobelt 21.01.2020

Warmer Burek mit Trinkjoghurt: Nicht nur für Bosnier. (Bild: zvg)

Bald beliebter als der Kebab? Dieses Balkangebäck begeistert gerade die Schweiz

Zwei treten an, den BBF – den best Burek forever – zu verkaufen. Das Gebäck ist balkanischer als jeder Kebab und sehr viel schwieriger zu backen.

Katja Fischer De Santi 18.01.2020

«Ochsen»-Wirtin in Häggenschwil braucht dringend Hilfe: «Ein Koch ist schwieriger zu finden als ein Astronaut»

Die Häggenschwiler sorgen sich um die Zukunft des «Ochsen». Es ist die letzte gutbürgerliche Dorfbeiz.

Melissa Müller 17.01.2020

Halboffene Küche, viel Weiss und bunte Häppchen: das aufgefrischte «Greco» in St.Gallen. (Lisa Jenny)

Mediterran teilen und geniessen im neuen Restaurant Greco am Burggraben

Das griechische Restaurant am Burggraben 22 in St.Gallen ist kaum wieder zu erkennen, seit Kostas Cholevas es von seinen Eltern übernommen hat.

Melissa Müller 16.01.2020

Ein Barista ist ein Profi in Sachen Kaffeezubereitung. Claudio Petti beherrscht das Handwerk. (Michel Canonica)

Kaffee ist eine Wissenschaft für sich – Ein Besuch in der Barista-Academy in St.Gallen

In der Barista-Academy in St.Gallen werden Kaffeeliebhaber, Gastronomen oder Interessierte im Kaffeehandwerk geschult. Kursleiter Claudio Petti zeigt, auf was es bei einem guten Espresso ankommt.

Desirée Müller 16.01.2020

Wie ein altmeisterliches Stillleben: Rodins Früchte, vom Fotografen arrangiert. (Bild: Sara Thom)

Reportage

Er war früher Bankdirektor: Zu Besuch beim einzigen Zitrusbauer der Schweiz

Niels Rodin hat in Nyon einen Garten Eden erschaffen – voller erlesenster Zitrusfrüchte aus aller Welt. Sie gedeihen dank einem Trick auch bei Minustemperaturen und sind äusserst gefragt.

Silvia Schaub 11.01.2020

Hoffen auf Erfolg mit der Küche Perus: Koch Willibaldo Alarcón und Wirt Rodolfo Facundo. (Reto Martin)

Das «Thurtal» heisst jetzt «Misky Takly» und bringt den Geschmack der Anden auf den Tisch

Gutbürgerlich sieht es aus, das «Thurtal» in Eschikofen, Gemeinde Hüttlingen. Ein schmucker Landgasthof, Riegelbau, einladend. Peruanische Küche würde hier niemand vermuten.

Ida Sandl 09.01.2020

Die Zukunft des Gossauer Fondue-Stadels ist noch ungewiss – bis Februar wird aber erst einmal fleissig Käse gerührt

Der Fondue-Stadel eröffnet Freitag seine Türen. Mit dem Erlös werden bedürftige Gossauer unterstützt.

Elisabeth Fitze 08.01.2020

Ehemaliger Chef des «Alhambra» will Grossstadtflair nach St.Gallen bringen

In der neuen Soho-Bar gibt es Cocktails, Champagner und Zigarren zu Livemusik.

Rafael Hug 08.01.2020

Das Restaurant Sternen in Egnach öffnet nach einem vermeintlichen Wasserschaden wieder – mit neuem Pächter

Im Februar übernimmt Ismet Özgür vom «Don Camillo» in Gossau die Dorfbeiz. Wie lange er in der Oberthurgauer Gemeinde wirten kann, ist ungewiss.

Chiara Arba 06.01.2020

Perfekt für die Zeit nach der Festtagsschlemmerei: Leichte Suppen

Nach den Festtagsmenüs sind leichte, einfache und schnell gekochte Gerichte gefragt. Suppen passen perfekt in den kalten Januar.

Niklaus Salzmann 05.01.2020

Mehr als ein gewöhnlicher Dreikönigskuchen: die «Galette des rois» aus der Westschweiz

Das Gebäck, das am Dreikönigstag in der Westschweiz aufgetischt wird, ist süsser als ein Zopfbrot und hat schon eine Revolution überlebt.

Niklaus Salzmann 04.01.2020