Tagblatt Online, 05. August 2010 01:02:04

Taube kochen gewusst wie

Gefüllte Taube: Pro Person eine Taube mit Speck auslegen, mit Brät füllen und mit Speck umwickeln. An Rotweinsauce im Römertopf schmoren. Cordon-bleu: Brüstli halbieren, mit Käse, Rohschinken, Salbeiblatt füllen. (Nimmt den leichten Leber-Geschmack.) Würzen, panieren, kurz braten, sonst wird Fleisch zäh. (cor)

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