Tagblatt Online, 03. September 2009 01:01:16

Rapperswiler Bieridee

Das Pfauenbier ist ab Oktober auf dem Markt. (Bild: Bild: pd)

Kleinbrauereien erleben vielerorts im Kanton neuen Aufschwung. Jüngst auch in Rapperswil.

Rapperswil. Zur Lancierung des neuen Rapperswiler Bieres haben die beiden Initianten Philipp Uehlinger und Stefan Pigarella eine Minibrauanlage in Bayern organisiert; am Drachenbootrennen brauten sie die ersten Liter des neuen Pfauenbiers. Da das Bier erst in acht Wochen gereift und trinkbereit ist, hatten die Gründer vorgesorgt – und in Einsiedeln ein spezielles Bier für das Rennen bestellt. Die Produktion des Pfauenbiers läuft inzwischen auf Hochtouren. Ende Oktober kommen rund 10 000 Flaschen über ausgewählte, lokale Getränkehändler in Umlauf.

Parallel dazu werden ein Standort für die Stadtbrauerei und Investoren gesucht.

Wie waren die Initianten auf die Bieridee gekommen? Uehlinger beschäftigte sich mit der Geschichte Rapperswils. Bei Arbeiten im Stadtarchiv stiess er darauf, dass Georg Heuss 1824 in seinem Restaurationsbetrieb die erste Brauerei in der Stadt gegründet hatte. 1912 wurde sie wieder geschlossen. «Daran wollen wir anknüpfen und Rapperswil die Brauerei zurückgeben– nach über hundert Jahren. » (red.)