Tagblatt Online, 12. Juni 2010 09:49:00

Im «Engel» eisig poltern

Wirtin Elvira Briel hat ihr Handwerk von der Pike auf gelernt. In ihre neue Chill-out-Lounge im Garten darf aber nicht jeder sitzen. (Bild: Bilder: Michael Hug)

Im «Engel» eisig poltern

«Jo mei, des wird eine Gaudi: Zum Oktoberfest nähen wir unsere Dirndl selber!», sagt Elvira Briel. Hoffentlich sparen sie am Stoff, denkt sich da manch männlicher Gast. Doch Wirtin Elvira Briel hat «ihre» Männer gut im Griff. Zur Not tunkt sie diese auch mal in eine Badewanne mit Eiswasser. Wie neulich, als ein zum Heiraten wild Entschlossener seine Freunde zum Polterabend in der Engel Bar lud.

Selbst ein Stammgast, hat er immer gefeiert, wenn es was zum Feiern gab, und ist manchmal so richtig abgestürzt. An seinem Polterabend schlug ihm dann die Stunde.

Badewanne mit Eiswasser

«Wir haben eine Badewanne mit Wasser und Eiswürfeln gefüllt!», lacht die Wirtin. Der angehende Bräutigam wurde von kräftigen Händen gepackt und auf Eis gelegt. Anderntags wurde geheiratet. Der junge Mann verstand den Spass und ist im «Engel» heute noch Gast.

Auch seine Frau ist häufig anzutreffen und lacht mit, wenn die Anekdote am Stammtisch aufgefrischt wird.

Von der Pike auf gelernt

Elvira Briel ist eine zupackende Self-made-Frau. «Ich habe fast mein ganzes Berufsleben in der Gastronomie gearbeitet und mir hier einen Traum wahr gemacht», sagt die 38-Jährige. Sie hat alle Stationen im Beizengewerbe durchlaufen, war zuletzt acht Jahre im Wiler «Harz».

Vor einem Jahr hat sie die Chance zur Selbständigkeit angeboten bekommen und sofort zugegriffen: «Ich schmeisse den Laden alleine und das gefällt mir.» Nur wenn sie spezielle Anlässe macht wie die Fasnacht oder kürzlich ein Bikertreffen, hilft ihr ihre Schwester Manuela.

Lounge nur ohne Übergwändli

An der Theke sucht man Elvira in diesen heissen Tagen vergeblich. «Ich habe den Garten neu gestaltet», erzählt sie.

Hinter dem Wirtshaus an der Wolfiker Hauptstrasse sitzen die Gäste in einem gemütlichen Biergarten, mit Lounge fürs gediegene Chill-out nach der Arbeit. «Die ist nicht für Gäste in Übergwändli gedacht, die müssen an den Tischen sitzen», schmunzelt die Wirtin. Zum Bier gibt es hier Wurst, wobei, so Briel: «Der Gast seine Bratwurst auch selber grillieren kann, wenn ich gerade alle Hände voll zu tun habe.

» Im Sommer hat Elvira Briel ihre Engel Bar die ganze Zeit offen: «Fussballübertragungen gibt es zwar keine, dafür erhält jeder weibliche Gast ein Angel oder ein Eve gratis!» Im Herbst ist dann Oktoberfest – und die «Engel»-Geschwister bedienen im selbst genähten Dirndl.

Michael Hug